Carbonara

Pre tých, ktorí poznajú Rím, je jedným z najcharakteristickejších a plných symbolov. Zdá sa, že prvá Carbonara vznikla v reštaurácii na jednej ulici, odtiaľ je  názov uličky, od  roku 1944. Najspoľahlivejší príbeh v skutočnosti rozpráva o stretnutí medzi ingredienciami dostupnými pre vojakov a predstavivosťou rímskeho kuchára. Výsledkom bol prototyp špagiet carbonara: vajcia, slanina , syr. Postupne sa recept vyvinul na ten, ktorý všetci poznáme dnes a  môžeme ho oceniť v dome  pre skutočných  priateľov. Carbonara v Taliansku je veľmi známa aj v zahraničí.  Priprava na  Carbonaru je  priebehu niekoľkých minút. Len si pomyslite, že potrebujete iba korenistú slaninu nakrájanú na prúžky, zlatý krém na báze vaječných žĺtkov (v našej verzii) a veľa strúhaného syru  Pecorino . Ponorte sa s nami do obľúbeného Ríma a zistite, ako sa vyrábajú krémové špagety carbonara, dajte nám vedieť, či sa vám páči naša verzia a ak ste zvedaví na nápad ochutnať ďalšie  recepty z Talianskych jedál budeme pridávať ďalšie a ďalšie recepty .

Čas na prípravu :10min 
Čas varenia: 20min 
Pre 4 osoby 
Ingrediencie : 
350 g  špagiet 
200 g slanina 
6  stredné žĺtka 
100 g  5 polievkových  lyžíc  strúhaného syra Pecorino 

Dáme variť vodu na špagety ,keď voda zovrie pridáme malú lyžičku soli ,doplníme špagety a necháme variť 7 min.Zatiaľ si nakrájame slaninu na malé kocky vložíme na panvicu a necháme piecť do chrumkava. Do misky vložíme 6 ks žĺtok ,Pecoríno ,štipku mletého korenia ,polievkovú lyžicu olivového leja a polievkovú lyžicu prevarenej vody zo špagiet ,premiešame . špagety spojíme so slaninou ,premiešame a doplníme krémovú omáčku a znova premiešame .Premiešame všetky ingrediencie spolu pripravíme na tanier a  želáme dobrú chuť.